Melanzane sott'olio di Vico EquenseLe melanzane sottolio sono lideale per stuzzicare lappetito, impreziosire un panino, arricchire le carni o adattarsi ad altri mille usi. Coltivate sulle colline di Vico Equense, queste melanzane sott'olio si riconoscono per la loro forma caratteristica a filetto (o ad asticella). La preparazione artigianale, non vengono aggiunti additivi o conservanti nel pieno rispetto dellantica tradizione contadina. Regione di provenienza: Campania Area: Parco

Abbinamenti: Carni

impreziosire un panino

Il processo di infusione delle bucce dei limoni

formaggi stagionati e semi-stagionati

Immancabile tradizione di fine pasto

coltivati sulle colline di Vico Equense

Ingredienti: Latte vaccino crudo (con minimo 20% da vacca Agerolese)

che ne condiziona i ritmi e gli conferisce vigore

Olive varietà autoctone (30%) / Fontanelle di Atri (TE)

queste melanzane sott'olio si riconoscono per la loro forma caratteristica a filetto (o ad asticella)

Area: Oliena (NU)

Tutto questo consente la produzione di un olio profumato e pregiato al gusto