Roast Beef di SoranaIl Roast beef di Manzo Scottona Sorana un taglio che si ottiene disossando la parte magra del lombo, esso fa parte dei tagli pi pregiati e richiesti della carne di manzo proprio per la sua tenerezza, seconda soltanto al filetto. Un buon Roast beef di Sorana che si rispetti dovrebbe avere un importante strato di grasso esterno, di solito 1cm, che sta ad indicare il giusto grado di maturazione del bovino, ed una buona infiltrazione di grasso, che

Per una costata che si scoglie in bocca ed un' esperienza mai provata prima su un prodotto totalmente italiano

in base alla preparazione

ed una buona infiltrazione di grasso

300g di ragù di Sorana

Il modo migliore per cuocerla è scottarla velocemente alla piastra già bollente per impedire la fuoriuscita dell’ acqua e permettere che diventi secca

per concentrare il più possibile il gusto e garantire una tenerezza sopra ogni aspettativa

vuol dire che per una famiglia di 4 persone mangiando carne 2 volte alla settimana si finirà la fornitura in 3 mesi e mezzo

Con questo taglio si può fare davvero di tutto e il risultato sarà sempre ottimo

un salume di altissima qualità perché parte da una carne di altissima qualità e da una tradizione che ha sempre fatto parte di noi diventando una passione

Un piatto con fantasia per chi non ha tempo

marezzatura davvero eccezionale per un animale cresciuto al pascolo

Ragù di Sorana - 8 Porzioni