Costata Black Angus U.S.A. ChoiceCOSTATA BLACK ANGUS U. S. A. Marezzatura Choice. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!

Vi sono reperti archeologici e frammenti ossei che attestano la presenza di suini macellati ad età e pesi elevati fin dall'epoca etrusca e romana

Tamponala bene

quali ad esempio rape

grazie alle nuove conoscenze

Bovino di grande taglia e peso

gli arrosticini abruzzesi sono il frutto di una lunga storia e anche di una specifica tradizione culinaria

persistente ma elegante

Burro: 30g

che non solo non è dannoso alla salute umana

dell'età e dallo stato di nutrizione dell'animale

BUTCHER’S CARD

Sottile e dalla forma stretta e allungata è ricco di tessuto connettivo