Loulou 202250% Pinot Grigio, 50% Pinot Nero Vol. 13% Patrick Meyer, Alsazia, Francia. Goloso, energico e invitante, "LouLou" della cantina Julien Meyer colpisce per loriginalit e lespressivit della beva. Vin de France Rouge dal carattere fruttato e minerale, un vino che lascia spiazzati al primo impatto, un po' per il particolare colore, un po' perch si colloca a met tra un vino rosso e un vino ros, rompendo di fatto gli schemi a cui siamo abituati. Con questa

Pressatura diretta del Sauvignon + aggiunta di Pinot Gris

Alla vendemmia del restante 90%

1 x L’Ambroise 2022

Considerato da critici ed appassionati una delle nuove stelle emergenti della Borgogna

e l’uso di solfiti è nullo o ridotto al minimo

La vinificazione e l’affinamento avvengono nelle cantine di Derain

affinamento per 12 mesi in tini grandi di rovere

Il Domaine Bornard è una rinomata cantina situata a Pupillin

La macerazione permette ad Alice di giocare con il lato più aromatico del Savagnin regalando frutti esotici e un tocco di spezie

In cantina la vinificazione viene effettuata mediante macerazione carbonica

Sottile assemblaggio di antichi vitigni autoctoni

1 Marcello Colfondo 2021