De l'Aube a l'Aube 2019Pinot Nero 100% Vol. 13,5% Maryse Chatelin et Alexander Jouveaux, Borgogna, Francia. "De l'Aube en l'Aube," un Pinot Noir ricco di freschezza, fluidit e grande precisione. Alexander Jouveaux e Maryse Chatelin, compagni sia nella vita che nel vino, producono insieme vini naturali nel Mconnais, nella regione della Borgogna, attraverso il Domaine des Fauvettes. La loro produzione caratterizzata da una forte attenzione alla sostenibilit ambientale e un

Fermentazione spontanea in inox senza aggiunta di lieviti

Questo Pinot Grigio è carico

vero pioniere del vino naturale in Alsazia

beneficiano di un clima che favorisce una maturazione lenta

Vinificato in carbonica per ottenere un rosso da godersi fresco

Realizzato utilizzando grappoli interi di Gamay

macerazione ad acino intero per 15 giorni

Malvasia Nera (Tempranillo) 10%

Dopo una sosta invernale sulle proprie fecce fini

prodotto in quantità limitatissime e molto richiesto dagli appassionati di vini naturali

Questa cuvée proviene da viti coltivate su terreni di marne roccia

Il terreno è composto da circa 25-30 centimetri di argilla sopra una base di roccia calcarea dura