Solare Toscana IGT 2012Prodotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a

Prosegue con una componente tostata di nocciola e ripropone in continuazione una sensazione di freschezza citrica che sfocia sul finale con sfumature balsamiche

Dal colore rosso granato brillante con leggere sfumature aranciate

25% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon

Il Belle Epoque è lo Champagne simbolo della maison Perrier Jouët : un millesimato di buona intensità

finale lungo e armonico

Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti

Rotondità e morbidezza si sposano ad una freschezza e sapidità di tono inferiore

Al naso è ampio e molto complesso con aromi di fiori appena sbocciati

il bouquet rivela la sua complessità sulla freschezza golosa delle note di agrumi canditi

con un bouquet equilibrato con note floreali e fruttate di viola

Affinamento per 30 mesi in barriques e per ulteriori 30 mesi in botti di rovere

dopo un affinamento che dura almeno 8 anni