Sylvaner Vieilles vignes Dirler 2022Ce Sylvaner, cultiv sur des parcelles prestigieuses, bnficie d'une vinification raffine qui met en valeur sa puret et son caractre distinctif. Les sols varis, combinant grs et calcaire, apportent une profondeur minrale unique, tandis que la fermentation en levures indignes et un vieillissement sur lies en foudre centenaire confrent au vin une texture harmonieuse.

Le processus de vinification inclut une longue maturation pour optimiser l'équilibre naturel

sans acidité dominante

La cuvée Argile se distingue par un équilibre subtil entre amertume marquée et sucrosité

combinant grès et calcaire

bénéficient d'une exposition idéale et sont cultivées avec une densité élevée

Cultivées en gobelet et en conversion biologique

Seules des techniques douces sont employées

vinification en cuve inox

niché au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage à Mercurol

De cette rencontre

illustrant parfaitement le savoir-faire en biodynamie du domaine

ce qui contribue à une expression précise du Gamay St-Romain