Eisacktaler Kerner , Kellerei Neustift 0,75lDie Stiftskellerei Neustift zhlt zu den ltesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Grndung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Sben grozgig mit Hfen und Grundstcken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. besttigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingrten in der nheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an

eine besonders gute Durchlüftung

füllig und rund

aromatisch GESCHMACK Würzig

die sich für den Weinbau hervorragend eignet: extrem viele Sonnenstunden

Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauf folgendem biologischem Säureabbau statt

in kleineren Behälter angeliefert und schonend abgepresst

Sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Battonage

Die Heimat dieser aromatischen Rebsorte ist Frankreich und zwar das Loiretal

fruchtig nach roter Kirsche und Himbeere mit typisches Bittermandel- und Marzipanaroma GESCHMACK Voll und samtig

La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr

sind von Porphyr geprägt

Die Gärung erfolgte im Holzfass