Castel del Monte Riserva DOCG - Vigna Pedale - TorreventoIl Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale prodotto dalla cantina Torrevento un vino rosso che porta con s lessenza della tradizione vinicola pugliese, abbinata a tecniche di vinificazione moderne volte a esaltare le qualit del vitigno autoctono: il Nero di Troia. Situata nell'ambientazione suggestiva e storicamente ricca del Castel del Monte, la cantina Torrevento esprime attraverso questo vino un legame profondo con il territorio. La Riserva

si percepiscono note intense di frutta tropicale come mango e papaia

ma si abbina splendidamente con piatti di pesce saporiti

mentre in cantina si opta per fermentazioni alcoliche spontanee

con una fresca acidità che esalta i sapori fruttati e un finale pulito e persistente che invoglia al sorso successivo

stabilendosi saldamente nella gamma di prodotti top dell'azienda

nelle due zone superiori la temperatura può andare dai 2 ai 12 gradi

il vino matura per almeno cinque mesi

Questo lo rende un ingrediente versatile in numerosi cocktail

frutta fragrante a polpa bianca e agrumi

spesso con riflessi che tendono al granato con il progredire dell'età

Il Susumaniello di Vallone è una pregiata espressione di un vitigno autoctono del Sud Italia

prodotto storicamente nella regione piemontese