Valpolicella Ripasso DOC - Roccolo CallistoIl Valpolicella Ripasso prende il nome dalla tecnica con cui viene prodotto. Il metodo RIPASSO una pratica enologica antica del nostro territorio che consiste nel ripassare il vino Valpolicella dell'annata sulle vinacce dellAmarone, per circa 15 20 giorni, durante i quali avviene una seconda fermentazione alcolica. Il vino cos acquisisce maggior struttura e si arricchisce di aromi evoluti che vengono poi definiti con laffinamento in legno. Luva viene

Message in a Bottle è più di un riferimento culturale

ideale come fine pasto per accompagnare dolci secchi o da gustare pura

ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti

Le uve così vendemmiate

proveniente dalla prestigiosa regione vinicola del Friuli-Venezia Giulia

spezie e un leggero tocco di tabacco e cacao

questo vino colpisce subito all'occhio per la sua brillantezza e limpidezza

Perfetto come aperitivo o abbinato a piatti di mare

promettendo di evolvere splendidamente negli anni a venire

lasciando una sensazione piacevolmente aromatica e complessa che invita a un altro sorso

La temperatura di servizio consigliata è di 18°C per esaltarne tutte le qualità

Il vino è fermentato e maturato in serbatoi di acciaio inox per mantenere la sua purezza e freschezza