Arbre à salade (Toona sinensis)Histoire : Originaire de Chine. Utilis traditionnellement dans la cuisine asiatique. Description : Trs bel arbre au feuillage dcoup pouvant atteindre 15m. Il supporte bien la taille svre et peut tre conserv bas pour la rcolte de ses jeunes feuilles. Utilisation : Cuisine. Le jeune feuillage a un got d'oignon frit et de cacahute. Il peut tre utilis cru ou cuit dans diffrentes recettes. Son bois rouge clair est odorant (cdre) et de trs bonne qualit. Se

Ainsi nommé en l'honneur de Claude de France

de gros calibre

Doit être cueillie au stade rouge clair

Chair rouge

Récolte : Septembre à novembre

Description des baies : Petites baies très odorantes et parfumées : poivrées avec des notes citronnées

L’arbre à l’age adulte atteint 2m50 de large pour 2m50 de hauteur selon les interventions de taille

si bien arrosé

un peu acide et juteuse

Résistance à la tavelure

une forme de poire et un poids moyen de 50 g

Dimension : Liane de 4 à 5m selon les interventions de taille