CASON Hirschprunn Dolomiti Bianco, 2020 0,75lTraubensorte: Viognier Petit Manseng Anbauweise: biologisch dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert Beschreibung: strahlend, klare, goldgelbe Farbe. Sein Bouquet ist intensiv, aromatisch, fruchtig (kandierte Frchte). Er duftet nach exotischen Gewrzen, Vanille und Rstaromen. Der Cason Hirschbrunn besticht durch eine kraftvolle Struktur, ist krperreich und salzig, mit einer frischen Sure Trinkreife: 2 10 Jahre Empfohlene Speisen: Fischgerichte,

Bekanntermaßen geben Nebbiolo-Weine erst nach Jahren langsamer

Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca

Appellation

Anschließend reift der Jungwein für weitere 8 Monate auf der Feinhefe

allgemein feinen Vorspeisen

Farbe: klares strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer

anschließend 7–8 Monate Feinhefelager

Genussempfehlung: Passt hervorragend zu würzigen Speisen wie Gänsestopfleber und kräftigem Käse sowie zu pikanten Gewürzen

Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter

mit violettem Schimmer

Durchschnittsalter der Rebstöcke:  8 Jahre

Serviertemperatur: 8°