Couteau Japonais Kiritsuke | KatagamiDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 21 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable Angle de la lame : 55 Manche : en

Matériau : acier inoxydable japonais

Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés

Durabilité assurée : matériaux résistants à l’usure et à la corrosion (avec entretien adapté)

Durabilité : acier résistant à la corrosion

élégant et résistant à l’humidité

Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne

Son nom signifie « trois vertus » : trancher

Poids : ~200 g

Le modèle Maison Yamato se distingue par son équilibre parfait entre finesse de lame et confort de prise

Matériau de la lame : acier damas inoxydable

Chaque Yanagiba Maison Yamato est le fruit d’un savoir-faire ancestral

il s’adresse aussi bien aux passionnés de cuisine qu’aux utilisateurs exigeants