Domaine Pavelot Pernand Vergelesses rouge 2024Deze rode Pernand Vergelesses van domein Pavelot is afkomstig van lager gelegen wijngaarden. De pinot noir druiven worden met de grootste zorg geplukt en biologisch gecultiveerd. Deze wijn geeft ons in de neus toetsen van zoethout, framboos en kers. Bij het proeven worden we beloond met een fluweelzachte wijn met aromas van boschampignons en rood en blauw fruit. De fijne zuren maken deze topper compleet. Open de fles zo'n 20 minuten vooraf en serveer

maar is de ontdekking meer dan waard

Bewaren:  5 jaar

wat resulteert in bijzonder hoge suikergehaltes in het fruit

de tweede in een gesloten tank

Het resultaat is een unieke wijn met onvergelijkbare aroma’s en diepgang

De afdronk is langdurig en een ware genot voor het smaakpalet

een subzone uit het sherrygebied met grote finesse

Na de oogst 48 uur geweekt op zijn schillen om de typerende kruidige en ronde aroma’s te tonen

ideaal als aperitief

een ruwe weg leidt naar de sterren

diepgang en complexiteit heeft ontwikkeld

Karl Otto Götz