Fèves Chocolat Manjari 64%Valrhona Chocolat Iconique Fves Chocolat Manjari 64% Le Grand Cru pure origine Madagascar Valrhona. Fruit, acidul, fruits rouges signature. Manjari 64% est un Grand Cru pure origine Madagascar, issu du Domaine Millot dans le district d'Ambanja. Cr en 1990 aprs plus de 30 ans de collaboration entre Valrhona et la plantation, il est devenu une rfrence pour son acidit brillante et ses notes de fruits rouges. Manjari sert chez les amateurs de rfrence sur

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Montez à l'envers en chemisant éventuellement le fond de biscuit cuillère pour une charlotte revisitée

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et il est compatible avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort

prep:"Entremets congelé à -18 °C minimum 4 h"

Ce moule unique présente 6 cavités en forme de petites bulles qui ajoutent une touche d'originalité à vos créations

Compatibilité : Four traditionnel

Polyvalence Thermique : Ce moule Silikomart est conçu pour résister à des températures allant de -60°C à +230°C

La courbe officielle Valrhona pour ce chocolat

• Bases neutres à colorer : pétrissage avec colorants Colour Mill ou ProGel pour obtenir toutes les teintes voulues