Pelissero Langhe DOC Rosso "Long Now" 2021Vitigno: 50% Barbera 50% Nebbiolo Alcool: 13,5 Long Now vuole esprimere il concetto di lungo presente ed il nome che alcuni importanti scienziati ed intellettuali californiani hanno attribuito al particolare orologio raffigurato sull'etichetta, oggi presente al Museo della Scienza e della Tecnica di Londra. Un rosso proveniente da un appezzamento di recente acquisizione, non lontano dalla sede aziendale, frutto di una selezione di nebbiolo e di

Vinificazione in inox controllato a temperatura controllata carri armati Invecchiato per 6-8 mesi in vasche di acciaio da settembre ad aprile Fermentazione secondaria minimo 24 mesi a temperatura controllata sui lieviti 6 mesi di affinamento aggiuntivo in bottigliaVitigno Chardonnay 75%

Nel cuore del Monferrato Astigiano

Il Barbaresco "Nubiola" di Giorgio Pelissero è un intenso e corposo vino rosso proveniente dalle Langhe

Preludio è stato fermentato in botti di cemento ed affinato in tonneau di acacia

goudron e cannella

ai formaggi stagionati e non

La sua grande piacevolezza lo rende particolarmente gradevole in abbinamento a tutto il pasto

In bocca presenta una grande piacevolezza con sapore deciso fresco e sapido che sfuma in un vivace finale floreale

vario ed affascinante

incorniciati da note speziate e di liquirizia mentre al sorso risulta pieno e morbido

Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16-18 °CAbbinamenti gastronomici Ottimo con i primi della tradizione

Segue pressatura soffice della vinaccia e travasi per rendere limpido il mosto in lavorazione e conservare il frutto tipico di questo vitigno