Garance 2020 (Domaine la Cabotte) AOC Côtes du Rhône VillagesLe Domaine : La Cabotte c'est le nom (bourguignon) de la petite cabane en pierre qui servait d'abris aux vignerons, mais c'est aussi le nom du domaine men par la famille Plumet. Une famille originaire de bourgogne qui monte ce trs joli domaine Montdragon sur le massif d'Uchaux au dbut des annes 80. A l'origine c'est le projet de Marie Pierre et Eric Plumet. Ils ont depuis t rejoint par leur fils Etienne. Un petit vignoble ou le maitre mot est le

En bouche : c'est complètement dingue

pâtisserie

sur une tarte abricots

La robe : Rubis et frange violette

En accord : lasagne

Au nez : Fruits rouges et pruneaux

Touchant c'est le mot

les tanins sont présents mais très fins

ils rédigeront en 2015 un cahier des charges restrictif permettant d'obtenir l'appellation

Un vins juteux

En accord : sur un poisson au beurre blanc à l'orange

2 h si plus de 3 ans