Saucisse de Morteau cuite IGP - 250gFidles aux recettes traditionnelles, les matres fumeurs de la maison Amiotte fument toutes les saucisses de Morteau au bois de sapin dans des "tuys" (voir photo). Cette mthode de fumage typique aux rgions d'altitude prend en compte les diffrents paramtres que sont le vent, la temprature, la pression atmosphrique et l'hygromtrie. La matrise de ce savoir faire dlicat assure la qualit et la saveur de la saucisse qui doit fumer sans se dsscher. La

Pour préserver son goût et prolonger sa conservation

parfaitement relevée au poivre vert qui donne le ton à cette recette de qualité supérieure

boule de pâte d'amande enrobée sucre

une viande d'exception élevée sous la mère pendant 70 jours minimum et nourrie avec des céréales et des aliments végétaux

Barquette de 8 tranches généreuses d'environ +/-210g pour un total de +/- 1

julienne de courgettes

cakes savoureux jambon-olive

les glands

Ce jarret arrière de porc fumé est un morceau de choix pour sublimer vos préparations culinaires traditionnelles

ce produit s’apprête aisément : il se chauffe pendant huit minutes de chaque côté

ce jambon sec incarne l'excellence gastronomique

de coteaux et de sous-bois