Reggiano Grand Selection1 Parmigiano reggiano vacche rosse stagionatura 24 30 mesi il cantone 1 kg 1 Parmigiano reggiano vacche rosse stagionatura oltre 30 mesi il cantone 1 kg 1 Parmigiano reggiano stagionatura 36 mesi latteria due madonne 1 kg 1 Coltello goccia parmigiano corno silvano collini 1 Macchina sottovuoto minivac berkel 1 Confezione 2 rotoli per sottovuoto 30x600 berkel

frutta secca e agrumi

i grissini zucca e noci aggiungono un tocco di raffinatezza ad ogni occasione

Al naso emergono note di frutta matura

mandorla e leggere tostature

con gusti e sapori ancora inesplorati per abbinamenti tradizionali o innovativi

ideale per estrazioni come V60

affina per circa 12 mesi tra botti grandi e barrique

1 Primitivo di Manduria Collezione Ventidiciotto

valorizzando il vitigno attraverso una vinificazione attenta e un affinamento che ne esalta profondità e complessità

In questo mortaio realizzato artigianalmente con legno di ulivo 100% naturale

-la tecnica single dose per macinare solo la quantità di caffè necessaria

mentre il sale regola la complessità dei sapori