La Flamme 2022Ce vin, issu de raisins du terroir volcanique du Puy de Mur, est le fruit d'une vinification soigne. Aprs avoir t grappes, les baies ont macr pendant trois mois, avant un pressurage en dcembre. L'levage sur lies s'est poursuivi jusqu' la mise en bouteille la fin juin, sans collage ni filtration. Ces pratiques naturelles mettent en avant la puret et l'authenticit du vin, tout en prservant au mieux ses armes et sa structure.

ce vin capte la fraîcheur et la légèreté grâce à un court vieillissement sur lies

L'absence de mécanisation impose une intervention humaine soignée

marqué par une quête d'authenticité et de respect de la nature

façonné sans détour

La fermentation lente de quatre mois permet d'extraire une belle complexité aromatique et garantit une texture soyeuse en bouche

L'assemblage de Groslot et de Cabernet Franc révèle un vin élégant grâce à un élevage en cuve souterraine céramique

offrant un vin d'une grande complexité

Pressées entières

Il provient du grand cépage noble angevin : le Chenin blanc

de fleur d’oranger

La vignification suit une approche la plus naturelle possible

Cette approche naturelle met en valeur le cépage Riesling dans son expression la plus authentique