Basilikum - kleine gourmandise Nr. 17Basilikum galt Griechen und Rmern als so eigenwillig, dass man es angeblich mit Beleidigungen und Flchen aussagen musste, damit es krftig wchst seine europische Wahlheimat fand die Pflanze schlielich in Italien. Band 17 der kleinen gourmandise Reihe zeigt frittiertes Basilikum, Risotto mit Krbis und Basilikum, Menestrn a zeneize (Genueser Minestrone), Tintenfisch alla carrettiera, Birnentorte mit Basilikum und natrlich Pesto alla genovese. Fr alle,

die nach Genussvoll vegetarisch mehr von Ottolenghi wollten

das süchtig macht – das ist Ottolenghis Versprechen in „Flavour“

die ein Gemüse neu entdecken möchten

dass griechische Küche mehr ist als Gyros und Tsatsiki: jung

die fleischlos essen und dabei nicht auf Genuss verzichten wollen

sondern richtig lernen wollen

Tim Anderson

Bacalhau in allen Varianten

die eigene Küche zu entdecken

70 Rezepte für selbst gemachte Trüffel und Pralinen

Arbeitsplatz oder zuhause

Amalia Höller