Arbois Papaye BlancArbois Papaye Blanc, Domaine de l'Octavin Construit sur le modle des vins de paille (notez le calembour), Papaye est issu dun assemblage o domine le chardonnay. Cest un blanc aromatique et oxydatif, doux et confit mais non sans scheresse, et soutenu par une belle acidit : quilibr, donc. Il voque au nez labricot sec, lcorce dorange confite, le bois prcieux, le caf et le chocolat. La bouche confirme ces sensations. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Reine de la Nuit Blanc 2016

et quand on fait l’expérience de sa texture veloutée

Magnum SP Subirat Parent Blanc 2018

Goutte de Poire Williams 2016

Vin à carafer dans l'idéal

une acidité vibrante

épouse d’Auguste

Les raisin sont doucements extraits et l'élevage se fait en vieilles barriques pendant 12 mois

la barbera donne des vins corsés

au moins dix mois sur lies fines pour affiner les tannins

Une bouteille rare et précieuse

C’est là que cultive et vinifie Patrick Bouju