Geschmack pur!Spitzenkoch Christian Rach nimmt mit auf seine komplette Kochlaufbahn: von saarlndischen Kindheitsklassikern wie Plattkpp mit Weinschaum ber die in Frankreich und Wien erlernte Spitzenkche wie Tafelspitz mit klassischen Beilagen bis zu Festtagsgerichten wie Rotbarbe auf Speckkohl aus seiner Zeit als Restaurantbesitzer. Fr alle, die eine ganze Kochkarriere zum Nachkochen serviert bekommen wollen.

Gemüsehobel oder Spiralschneider zubereitet

Paul Bocuse und Michel Guérard und Mitbegründer der »Neuen Deutschen Küche«

Hackfleisch

Rainbow-Donut

die Gäste unkompliziert statt mit Küchenstress bewirten wollen

Klaus Dürrschmid

Der Gugelhupf ist die Form

Einführende Aromentastings erklären

Eine Liebeserklärung an Langsamkeit statt an Zeitersparnis: Im Zentrum steht der »Lievito Madre«

die mit der richtigen Schnitttechnik mehr Aroma und ein besseres Teller-Bild erreichen wollen

leckeres Kochen

die persische Küche als gelebte Kindheitserinnerung statt als exotisches Rezept wollen